Cafés Rombouts recherche le « Belgian Junior Coffee Ambassador » 2022

06 mai 2022 à 13h49

Cafés Rombouts recherche le « Belgian Junior Coffee Ambassador » 2022.

Une dizaine de jeunes concourent pour décrocher le titre de meilleur barista junior du pays.

Pour la 12e fois, Cafés Rombouts recherche le meilleur barista junior de Belgique. Le concours se tient habituellement chaque année dans une école secondaire du pays. Mais pour cette première édition depuis le début de la pandémie, les membres du jury se déplaceront d'école en école pour soumettre les élèves à un test de « slow coffee ». Les trois meilleurs participants s'affronteront lors d'une finale pour décrocher le titre de meilleur barista junior 2022 du pays.

Cette année encore, une dizaine d'élèves d'écoles hôtelières de tout le pays se disputeront le titre de « Belgian Junior Coffee Ambassador ». Les jeunes amateurs de café, désignés par les écoles participantes, sont mis au défi de préparer un « slow coffee » dans les règles de l'art, devant un jury professionnel. La préparation consiste à préparer un café filtre en utilisant les dernières techniques et à démontrer une excellente connaissance de l'extraction du café par la méthode du filtre. Le café servi est évalué selon différents critères, tels que l'arôme, le goût, l'intensité, l'équilibre, etc. Cafés Rombouts, torréfacteur belge renommé et organisateur du BJCA, met le café et le matériel nécessaire à la disposition des écoles participantes.

Le concours souligne l'importance d'une formation adéquate pour les barista.

« En tant qu'entreprise familiale belge, nous voulons transmettre nos connaissances et notre passion à la jeune génération et aux professionnels de l'hôtellerie de demain. Nous souhaitons qu'ils découvrent que le café n'est pas seulement destiné à la gastronomie, mais qu'ils peuvent aussi l'utiliser pour développer leurs propres idées créatives », déclare Xavier Rombouts, Administrateur délégué de Cafés Rombouts.

Les trois finalistes participeront à la finale du BJCA à la fin de cette année scolaire.

Liste provisoire des participants et des dates de la compétition (la liste et les dates sont régulièrement mises à jour).

  • École hôtelière de la Province de Namur
  • École hôtelière de Ath - 26 avril
  • École hôtelière de Herck-la-Ville
  • École hôtelière de Saint-Ghislain
  • École hôtelière de Spa - 18 mai
  • École hôtelière de Turnhout
  • Institut Notre-Dame de Fleurus
  • PIVA Anvers
  • LMSI à Aarschot - 2 juin
  • Spijker à Hoogstraten - 31 mai
  • Ter Duinen à Coxyde

Les dégustations seront retransmises en direct sur la page Facebook du BJCA Belgian Junior Coffee Ambassador @RomboutsBJCA.